HBC シリーズ
| メーカー名 | ホシザキ |
|---|---|
| 機器名 | HBC シリーズ |
| 備考 | ≪急速冷却でおいしさそのまま≫ ・ショックフリーズ（最大?40℃の冷風）ケーキや和菓子に含まれる柔らかく口当たりの良い状態の『糊化』したデンプンが劣化しやすい温度帯を素早く通過させ、老化の促進を最小限に抑えます。 ・ソフトチル（?1℃の冷気）とハードチル（?20℃）で芯温が３℃以下になるまで冷却します。 |
| 区分（新品/中古） | 新品 |
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