店舗厨房レイアウト
製菓・製パンの専門商社として幅広いネットワークを持つヒラタには、数多くのユーザーからの“生きた声”が日々届いてきます。
私たちはそうした声を分析・検討して、これまでも数々のオリジナル機械を生み出してきました。
“ない道具を造る”の製品で製菓・製パン用の機械、業務用食品機器、店舗厨房設備など、プロの専門的ニーズを満たす生産環境のコーディネーターとしてお応えしています。
ベーカリーモデル
スライサー
食パンのスライスを安全に行えます。
スライサー
スパイラルミキサー
よりパン生地の製造に向いたミキサーです。撹拌による生地温度上昇が抑えられ、水分吸収率が高く取れるため、質の良いパン生地の仕込みに向いています。
スパイラルミキサー
レジ
多機能で安価なネット接続タイプがおすすめです。販売データをタイムリーに取り出すことができるため、情報分析により商品ロスの低減に役立ちます。
レジ
モルダー
パン生地のガス抜き作業に威力を発揮します。２段タイプがおすすめです。
モルダー
リバースシーター
パン生地にバターを折り込んだり、薄く均一に延ばす機械です。
リバースシーター
ホイロ
温度、湿度コントロールしてパン生地の発酵を取る機械です。この機能アップバージョンがドウコンディショナーです。
ホイロ
分割丸目機
手作業だと時間のかかる生地分割作業を、短時間に量目を揃えて丸める事ができます。
分割丸目機
ミキサー
重労働のパン生地の捏ね上げ作業を安全に短時間で行います。
ミキサー
冷凍冷蔵庫
冷蔵品（+3℃）、冷凍品（‐20℃）の原材料および商品の保管庫です。
縦型業冷庫
ドゥコンディショナー
パン屋さんの長時間労働を解決する決定版です。前日の午後からの空き時間に仕込み、成形を行い、タイマーコントロールで翌朝の任意の時間にホイロを完了することができます。また、ホイロの終了時間にあわせてオーブンの昇温を自動（リモートコントロール）で行い、朝の出勤時にはすぐパンの焼成ができます。
ドゥコンディショナー
オーブン
菓子パンから食パン、フランスパンまで多様な商品を１台で焼成します。
オーブン
